JODOK pizza e cucina

JODOK pizza e cucina è il rifugio perfetto per chi vuole scappare dalla confusione del traffico per immergersi nella calma della natura.

Abbandonate per un istante i rumori e il caos della città e godetevi una pausa pranzo, immersi nel verde del parco del Paolo Pini.
Da primavera a fine estate, bere un bicchiere di vino o cenare all’aperto sotto il pergolato illuminato crea un’atmosfera informale e rilassante.
Per i più piccoli, l’essere in un parco è un richiamo istintivo alla libertà di muoversi e scorrazzare, senza i pericoli della città, magari accompagnati, perché no, da qualche amico a 4 zampe.

JODOK pizza e cucina è nato dall’esigenza di aprire, a metà degli anni Novanta, il cancello dell’ex Ospedale Psichiatrico. Questo luogo è diventato un tramite quotidiano tra il dentro e il fuori, un punto d’incontro di persone molto diverse fra loro, che difficilmente s’incontrerebbero in altri luoghi in città.


La nostra cucina

La nostra è una cucina prevalentemente mediterranea e abbraccia molteplici piatti della tradizione italiana con qualche tocco personale, avendo cura di non sottrarre totalmente il piatto alla tradizione d’origine.
I menù vengono composti ponendo particolare attenzione alla stagionalità e fornendo gustose alternative tra i piatti di carne, pesce, vegetariani e vegani.
La nostra passione per i dolci incontra sia i più tradizionali sia i più originali, tutti fatti esclusivamente in casa.


Menù serale
Cucina

ANTIPASTI

triglia croccante | € 11
triglia croccante su tartare di mozzarella di bufala e cime di rapa saltate
allergeni: latticini, pesce, solfiti, uova

verdure di stagione VEGAN VEGGIE | € 10
verdure di stagione croccanti con riduzione di aceto di lamponi
allergeni: solfiti

mondeghili alla milanese | € 10
mondeghili alla milanese con salsa verde
allergeni: uova, frutta a guscio, pesce, latticini, solfiti, glutine

PRIMI

tagliatelle di grano saraceno | € 12
tagliatelle di grano saraceno con cavoletti di Bruxelles e Bitto DOP su crema di patate al burro e salvia
allergeni: solfiti, glutine, latticini

fregola sarda | € 12 VEGAN
fregola sarda con crema di zucca con crème fraîche alle mandorle
allergeni: glutine, solfiti, frutta a guscio

risotto con broccolo romanesco | € 13 GLUTEN FREE
risotto al broccolo romanesco con julienne di seppia e il suo nero
allergeni: molluschi, sedano, solfiti, latticini

SECONDI

calamaro ripieno | € 16 GLUTEN FREE
calamaro ripieno di cavolfiore arriminato alla curcuma, con cavolo nero ripassato
allergeni: pesce, solfiti, latticini

manzo all’olio | € 16
cappello del prete brasato in vino bianco e olio extra vergine con polenta taragna
allergeni: solfiti, sedano, latticini, glutine, pesce

noci di sedano rapa | € 14 VEGAN GLUTEN FREE
noci di sedano rapa sous vide al Marsala, catalogna ripassata e cremoso alle mandorle
allergeni: solfiti, frutta a guscio

DOLCI FATTI IN CASA

millefoglie vegana con crema al cioccolato e bergamotto candito | € 6
allergeni: solfiti, glutine

babà napoletano con crema pasticciera e insalata di agrumi | € 6
allergeni: solfiti, uova, latticini, glutine

frambola: mousse al cioccolato fondente e lamponi su dacquoise alle mandorle | € 6
allergeni: latticini, uova, frutta a guscio

crema bruciata alla vaniglia | € 6
allergeni: uova, latticini


Pizze artigianali

fior di latte VEGGIE | € 7
pomodoro, fior di latte e basilico

bufala VEGGIE | € 10
pomodoro, mozzarella di bufala fresca e basilico

acciughe | € 10
pomodoro, acciughe di Sicilia, capperi, crema d’aglio dolce e origano
allergeni: pesce

cavoletti di Bruxelles | € 12
crema di patate al burro e salvia, cavoletti di Bruxelles e Bitto DOP
allergeni: solfiti

carciofi | € 13
crema di carciofi, fior di latte, timo, fonduta di pecorino romano DOP e pancetta coppata
allergeni: solfiti

cipolle e acciughe | € 12
cipolla stufata, fior di latte, acciughe, capperi e stracciatella
allergeni: pesce

‘nduja | € 12
salsa di pomodoro con ‘nduja di Spilinga, fior di latte affumicato, cipolla caramellata e basilico
allergeni: solfiti

cavolo nero | € 10
crema di cannellini, fior di latte, salsiccia a punta di coltello, cavolo nero saltato e Salva Cremasco
allergeni: solfiti

sedano rapa VEGAN | € 12
crema di sedano rapa, zucca arrosto e cime di rapa saltate

cavoli VEGAN | € 10
crema di cavolfiore, cimette di broccoletti e romanesco saltati al peperoncino e peperone crusco
allergeni: solfiti

Tutte le pizze contengono glutine. Le opzioni vegan sono senza lattosio.

La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti.


La nostra cantina

VINI ROSSI
Nebbiolo d’Alba DOC Rossotto 2020 | € 27
Dolcetto d’Alba DOC Rossotto 2022 | € 20
Barbera d’Asti Da Sul DOCG Laiolo Guido Reginin 2022 | € 20
Rosso di Valtellina DOC Gianatti Giorgio 2020 | € 27
Valpolicella Ripasso Cicilio DOC Degani 2022 | € 29
Cabernet Sauvignon IGT Cecchetto 2022 | € 20
St. Magdalener Alto Adige Messnerhof 2022 | € 25
Pinot Nero Trentino DOC Superiore Zanotelli 2021 | € 28
Morellino di Scansano DOCG Fattoria San Felo 2022 | € 22
Rosso di Montepulciano DOC Podere Le Berne 2022 | € 24
Lacrima di Morro d’Alba DOC Marconi 2022 | € 20
Aglianico Irpinia DOC Calafè 2021 | € 26
Nero d’Avola Nedda DOC Baglio Diar 2022 | € 20

VINI BIANCHI
Riesling Trentino DOC Superiore Zanotelli 2022 | € 26
Ribolla Gialla Collio Vigna Runc DOC Il Carpino 2022 | € 25
Lugana Corte Anna DOC Anna Palvarini 2022 | € 21
Roero Arneis Monfrini DOCG Maurizio Ponchione 2022 | € 24
Verdicchio di Matelica BIO DOC Colle Stefano 2022 | € 22
Pecorino La Canale BIO DOC Cascina del Colle 2022 | € 24
Falanghina Taburno BIO DOC Masseria Frattasi 2022 | € 23
Grillo Selene DOC Baglio Diar 2022 | € 22
Vermentino di Sardegna Smeralda DOC Tenuta Smeralda 2022 | € 25
Salento Rosato Metiusco IGP Palamà 2022 | € 23

BOLLICINE
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut DOCG S.A. San Giuseppe | € 20
Franciacorta Brut DOCG S.A. Bosio | € 40
Metodo Classico Langhe Rosé DOC S.A. Marcalberto | € 38

VINI DOLCI
Malvasia Il Negrese | calice € 6 | bottiglia € 30
Malvasia Castelnuovo Don Bosco | bottiglia € 20
Moscato d’Asti Rizzi | € 22

BIRRE ALLA SPINA
Moretti Baffo Oro | piccola € 3,5 | media € 5
Moretti La Rossa | piccola € 4 | media € 6
Ichnusa Non Filtrata | piccola € 4 | media € 6

BIRRE ARTIGIANALI in bottiglia 33cl
di Birrificio Lariano | € 6,5
American IPA
Blanche Bloom
Ray IPA New Age

BIBITE | € 3,5
Lurisia chinotto, gazzosa, aranciata
MoleCola*
MoleCola Zero*

SUCCHI BIO ACE, pera, pesca | € 3,5

ACQUA Microfiltrata | € 1,5

AMARI e LIQUORI | € 4/5
Averna, Amaro del Capo, Amaro del Ciclista, Braulio, Branca Menta, Fernet Branca, Jägermeister, Jefferson, Montenegro, Limoncello, Liquirizia, Mirto, Sambuca

GRAPPE | € 5
903 Barrique, 903 Bianca, Sarpa Oro di Poli, Sarpa di Poli

DISTILLATI | € 8
Caolilla 12 anni, Oban 14 anni, Bulleit Bourbon, Bulleit Rey Whiskey, El Dorado 12 anni, Matusalem 15 anni

CAFFETTERIA
Caffè | € 1,5
Decaffeinato | € 1,5
Caffè corretto, orzo, americano, cappuccino | € 2

* autentica cola italiana, buona anche nel sociale perché sostiene la Onlus Renken.
molecola.it


apertura a pranzo 
lun > dom ore 12.30 > 14.45
apertura serale
mer > dom ore 19.30 > 23
Prendi la pizza e scappa! (asporto)
mer > dom ore 19.30 > 23
sab > dom ore 12.30 > 14.45

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