JODOK pizza e cucina
JODOK pizza e cucina è il rifugio perfetto per chi vuole scappare dalla confusione del traffico per immergersi nella calma della natura.
Abbandonate per un istante i rumori e il caos della città e godetevi una pausa pranzo, immersi nel verde del parco del Paolo Pini.
Da primavera a fine estate, bere un bicchiere di vino o cenare all’aperto sotto il pergolato illuminato crea un’atmosfera informale e rilassante.
Per i più piccoli, l’essere in un parco è un richiamo istintivo alla libertà di muoversi e scorrazzare, senza i pericoli della città, magari accompagnati, perché no, da qualche amico a 4 zampe.
JODOK pizza e cucina è nato dall’esigenza di aprire, a metà degli anni Novanta, il cancello dell’ex Ospedale Psichiatrico. Questo luogo è diventato un tramite quotidiano tra il dentro e il fuori, un punto d’incontro di persone molto diverse fra loro, che difficilmente s’incontrerebbero in altri luoghi in città.
La nostra cucina
La nostra è una cucina prevalentemente mediterranea e abbraccia molteplici piatti della tradizione italiana con qualche tocco personale, avendo cura di non sottrarre totalmente il piatto alla tradizione d’origine.
I menù vengono composti ponendo particolare attenzione alla stagionalità e fornendo gustose alternative tra i piatti di carne, pesce, vegetariani e vegani.
La nostra passione per i dolci incontra sia i più tradizionali sia i più originali, tutti fatti esclusivamente in casa.
Menù serale
Cucina
ANTIPASTI
carpaccio di pesce spada | € 12 GLUTEN FREE
carpaccio di pesce di spada marinato al lime, salsa al cipollotto e latte di cocco, ravanelli e kumquat
allergeni: latte, solfiti, pesce
insalata di lenticchie | € 10 VEGGIE GLUTEN FREE
insalata di lenticchie di Colfiorito, feta, datterini e verdure croccanti
allergeni: solfiti, latte
lasagna 2.0 | € 10
fagottini di pasta filo ripieni di ragù alla bolognese e besciamella su salsa al Grana Padano DOP
allergeni: latte, solfiti, glutine
PRIMI
scialatielli freschi | € 13
scialatielli freschi al sugo di coniglio all’ischitana
allergeni: solfiti, glutine
fusilloni integrali | € 12 VEGAN
fusilloni integrali con pesto di zucchine, ceci e zest di limone
allergeni: glutine, solfiti
risotto con gamberi | € 12 GLUTEN FREE
risotto con borragine, tartare di gamberi e fiocchi di ricotta di bufala
allergeni: sedano, crostacei, solfiti, latte
SECONDI
melanzane e sgombro | € 18 GLUTEN FREE
involtini di melanzane e sgombro su ristretto di pomodoro e pesto al basilico
allergeni: pesce, solfiti, frutta a guscio, latte
coscia di pollo campese | € 16 GLUTEN FREE
coscia di pollo campese, disossata, speziata, in doppia cottura con friggitelli arrosto
allergeni: solfiti, sesamo
la nostra ratatouille | € 16 VEGAN GLUTEN FREE
carpaccio di verdure cotto a bassa temperatura, piastrato, con il loro fondo di cottura
allergeni: sedano
DOLCI FATTI IN CASA
macedonia | € 6 VEGAN GLUTEN FREE
macedonia di frutta fresca in zuppetta al cardamomo
allergeni: solfiti
sfoglia caramellata | € 6
donut di sfoglia caramellata ripiena di crema chantilly e fragole
allergeni: glutine, uova, latte
cannoli siciliani | € 6
cannoli siciliani, ripieni di ricotta di pecora cioccolato e pistacchi * Vino consigliato Malvasia Il Negrese
allergeni: latte, uova, glutine, frutta a guscio
crema bruciata alla vaniglia | € 6 GLUTEN FREE
allergeni: uova, latte
Pizze artigianali
fior di latte VEGGIE | € 7
pomodoro, fior di latte e basilico
bufala VEGGIE | € 10
pomodoro, mozzarella di bufala fresca e basilico
acciughe | € 10
pomodoro, acciughe di Sicilia, capperi, crema d’aglio dolce e origano
allergeni: pesce
salsiccia | € 13
fior di latte, salsiccia a punta di coltello, peperoni arrosto a filetti e salsa delicata al gorgonzola
allergeni: solfiti
verdure | € 11 VEGAN
crema di pomodori arrosto, zucchine, melanzane e peperoni saltati e basilico in foglia
allergeni: solfiti
melanzane a funghetto | € 12 VEGGIE
fior di latte, melanzane fritte, pomodorini, basilico e stracciatella
‘nduja | € 12
provola affumicata, pomodorini gialli, crema alla ‘nduja e basilico in foglia
allergeni: solfiti
tonno | € 14
focaccia con battuto di pomodoro crudo, tartare di tonno e guacamole
allergeni: pesce, solfiti
zucchine VEGAN | € 12
crema di zucchine, zucchine fritte, tapenade di olive, capperi, pomodori secchi e mandorle
allergeni: solfiti, frutta a guscio
prosciutto crudo | € 13
fior di latte, pomodori datterino, rucola e fiocco della Valtellina
Tutte le pizze contengono glutine. Le opzioni vegan sono senza lattosio.
La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti.
La nostra cantina
VINI ROSSI
A. A. Schiava “Kol” DOC Az. Josef Weger 2023 | € 24
Pinot Nero Trentino Superiore Valle di Cembra DOC
Azienda Agricola Zanotelli 2022 | € 30
Schioppettino BIO Friuli Colli Orientali Azienda Agricola Marco Sara 2022 | € 30
Rosso di Valtellina DOC La Spia 2022 | € 30
Valpolicella Ripasso “Cicilio” DOC Azienda Agricola F.lli Degani 2022 | € 27
Albugnano Superiore Nebbiolo Azienda Agricola Pianfiorito 2021 | € 28
Vespolina Colline Novaresi Carlone Davide 2022 | € 29
Grignolino d’Asti BIO “L’Intruso” DOC Laiolo Guido Reginin 2021 | € 24
Ciliegiolo Toscana rosso Azienda Agricola Casa alle Vacche 2022 | € 26
Lacrima di Morro d’Alba DOC Marconi 2022 | € 24
Piedirosso Campi Flegrei Azienda Farro 2021 | € 24
Chianti classico “Aria” Az. Ag. Casa del Vento ‘20 | € 28
Perricone BIO “Velata” Az. Ag. Baglio Diar 2022 | € 27
VINI BIANCHI
A. A. Chardonnay Selection Az. Oxenreiter 2020 | € 28
Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT Azienda Agricola Zanotelli 2022 | € 28
Lugana Corte Anna DOC Anna Palvarini 2022 | € 24
Erbaluce di Caluso “Ypa” BIO DOC Azienda Vitivinicola Santa Clelia di Dezzutto Sergio 2022 | € 26
Gavi “Sori della Monaca” DOCG Azienda Agricola Cascina delle Monache 2022 | € 24
Pecorino La Canale BIO DOC Cascina del Colle ‘20 | € 23
Viognier Maremma Toscana DOC Azienda Agricola Fattoria San Felo 2022 | € 27
Vernaccia di San Geminiano Azienda Agricola Casa alle Vacche 2022 | € 26
Zibibbo BIO “Fantasia” Az. Ag. Baglio Diar 2022 | € 24
Pallagrello Bianco Az. Ag. Vigne Chigi 2022 | € 25
Salento Rosato “Metiusco” IGP Palamà 2020 | € 28
Lazio Rosato “Le Vagnere” Az. Ag. Di Marzio 2022 | € 26
BOLLICINE
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG S.A. San Giuseppe | € 20
Franciacorta Brut DOCG S.A. Bosio | € 39
Metodo Classico Langhe Rosé DOC Marcalberto | € 38
VINI DOLCI
Malvasia Il Negrese | calice € 6 | bottiglia € 30
Malvasia Castelnuovo Don Bosco | bottiglia € 19
Moscato d’Asti Rizzi | € 22
BIRRE ALLA SPINA
Moretti Baffo Oro | piccola € 3,5 | media € 5
Moretti La Rossa | piccola € 4 | media € 6
Ichnusa Non Filtrata | piccola € 4 | media € 6
BIRRE ARTIGIANALI in bottiglia 33cl
di Birrificio Lariano | € 6,5
American IPA
Blanche Bloom
Ray IPA New Age
BIBITE | € 3,5
Lurisia chinotto, gazzosa, aranciata
MoleCola*
MoleCola Zero*
SUCCHI BIO pera, mirtillo, A.C.E. | € 3,5
ACQUA | € 1,5
AMARI e LIQUORI | € 4/5
Averna, Amaro del Capo, Amaro del Ciclista, Braulio, Branca Menta, Fernet Branca, Jägermeister, Lucano, Montenegro, Limoncello, Liquirizia, Mirto, Sambuca
GRAPPE | € 5
903 Barrique, 903 Bianca, Sarpa Oro di Poli, Sarpa di Poli, Barolo di Camerano
DISTILLATI | € 7/8
Caolilla 12 anni, Oban 14 anni, Wild Turkey Bourbon, El Dorado 12 anni, Matusalem 15 anni
CAFFETTERIA
Caffè | € 1,5
Decaffeinato | € 1,5
Caffè corretto, orzo, americano, cappuccino | € 2
* autentica cola italiana, buona anche nel sociale perché sostiene la Onlus Renken.
molecola.it
apertura a pranzo
lun > dom ore 12.30 > 14.45
apertura serale
mar > dom ore 19.30 > 23
Prendi la pizza e scappa! (asporto)
mar > dom ore 19.30 > 23
sab > dom ore 12.30 > 14.45
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