JODOK pizza e cucina
JODOK pizza e cucina è il rifugio perfetto per chi vuole scappare dalla confusione del traffico per immergersi nella calma della natura.
Abbandonate per un istante i rumori e il caos della città e godetevi una pausa pranzo, immersi nel verde del parco del Paolo Pini.
Da primavera a fine estate, bere un bicchiere di vino o cenare all’aperto sotto il pergolato illuminato crea un’atmosfera informale e rilassante.
Per i più piccoli, l’essere in un parco è un richiamo istintivo alla libertà di muoversi e scorrazzare, senza i pericoli della città, magari accompagnati, perché no, da qualche amico a 4 zampe.
JODOK pizza e cucina è nato dall’esigenza di aprire, a metà degli anni Novanta, il cancello dell’ex Ospedale Psichiatrico. Questo luogo è diventato un tramite quotidiano tra il dentro e il fuori, un punto d’incontro di persone molto diverse fra loro, che difficilmente s’incontrerebbero in altri luoghi in città.
La nostra cucina
La nostra è una cucina prevalentemente mediterranea e abbraccia molteplici piatti della tradizione italiana con qualche tocco personale, avendo cura di non sottrarre totalmente il piatto alla tradizione d’origine.
I menù vengono composti ponendo particolare attenzione alla stagionalità e fornendo gustose alternative tra i piatti di carne, pesce, vegetariani e vegani.
La nostra passione per i dolci incontra sia i più tradizionali sia i più originali, tutti fatti esclusivamente in casa.
Menù serale
Cucina
ANTIPASTI
gamberi marinati agli agrumi | € 12
gamberi marinati agli agrumi su ricotta di bufala, gazpacho di pomodoro e chips di riso
allergeni: crostacei, latticini, solfiti
quiche Lorraine | € 10
quiche Lorraine con crema di piselli e cenere di cipolla
allergeni: uova, latticini
verdure di stagione croccanti VEGAN | € 11
verdure di stagione croccanti con maionese vegana alla curcuma
allergeni: soia, glutine
PRIMI
risotto con asparagi VEGAN | € 12
risotto con asparagi, piselli, fave e mandorle
allergeni: fave, frutta a guscio, solfiti
fregola sarda | € 12
fregola sarda con gamberi, stracciatella di bufala e basilico
allergeni: glutine, crostacei, solfiti, latticini
paccheri freschi | € 12
paccheri freschi al sugo di coda alla vaccinara
allergeni: latticini, glutine, sedano, solfiti
SECONDI
trancio di ricciola alla piastra | € 16
trancio di ricciola alla piastra, spuma di provola affumicata e insalata di asparagi
allergeni: pesce, latticini
cosciotto di agnello disossato | € 14
cosciotto di agnello disossato, cotto a bassa temperatura, salsa di pecorino romano e menta con tortino di patate
allergeni: latticini
sformato di zucca e ceci VEGAN | € 12
sformato di zucca e ceci con salsa alla salvia
DOLCI FATTI IN CASA
pastiera napoletana con gelato al la vaniglia | € 6
allergeni: uova, latticini, glutine
Pavlova Méliès: sponge alla nocciola, meringa, panna montata e pop corn | € 6
allergeni: frutta a guscio, uova, latticini
budino alla mandorla con frutti di bosco e croccante all’arancia | € 6
allergeni: frutta a guscio
crema bruciata alla vaniglia | € 5
allergeni: uova, latticini
Pizze artigianali
fior di latte VEGGIE | € 7
pomodoro, fior di latte e basilico
bufala VEGGIE | € 10
pomodoro, mozzarella di bufala fresca e basilico
acciughe | € 10
pomodoro, acciughe di Sicilia, capperi, crema d’aglio dolce e origano
allergeni: pesce
patate arrosto | € 12
patate arrosto, fior di latte, gorgonzola, speck e salsa di noci
allergeni: frutta a guscio
salmone marinato | € 13
carpaccio di salmone marinato agli agrumi, fior di latte, caprino al finocchietto selvatico e julienne di finocchi
allergeni: pesce
‘nduja | € 11
pomodoro, provola affumicata, crema di robiola con ‘nduja di Spilinga e basilico
crudo | € 13
crema di piselli, fior di latte, provola affumicata, prosciutto crudo di Parma e stracciatella
crema di piselli VEGAN | € 11
crema di piselli, asparagi, fave fresche e mandorle
allergeni: frutta a guscio
salsiccia | € 12
fior di latte, stracchino, salsiccia e pesto di rucola
rapa rossa VEGAN | € 10
crema di rape rosse, porri stufati, olive taggiasche, capperi e pomodori secchi
Tutte le pizze contengono glutine. Le opzioni vegan sono senza lattosio.
La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti.
La nostra cantina
VINI ROSSI
St. Magdalener Messnerhof AA 2020 | € 25
Rosso di Valtellina DOC Gianatti Giorgio 2016 | € 25
Valpolicella Ripasso Cicilio DOC Degani 2019 | € 28
Cabernet delle Venezie IGT Cecchetto 2019 | € 19
Nebbiolo d’Alba DOC Rossotto 2017 | € 25
Dolcetto d’Alba DOC Rossotto 2019 | € 20
Barbera d’Asti Da Sul DOCG Laiolo Guido Reginin 2018 | € 20
Morellino di Scansano DOCG Fattoria San Felo 2019 | € 21
Rosso di Montepulciano DOC Podere Le Berne 2017 | € 22
Lacrima di Morro d’Alba DOC Marconi 2020 | € 20
Aglianico Irpinia DOC Calafè 2019 | € 25
Magliocco Cariglio IGT Terre Nobili 2019 | € 25
Nero d’Avola Nedda DOC Baglio Diar 2019 | € 20
VINI BIANCHI
Gewürtztraminer Artyo Josef Weger AA 2020 | € 25
Ribolla Gialla Collio Vigna Runc DOC Il Carpino 2018 | € 24
Soave Classico Castello DOC Cantina del Castello 2020 | € 21
Lugana Corte Anna DOC Anna Palvarini 2020 | € 20
Roero Arneis Monfrini DOCG Maurizio Ponchione 2020 | € 22
Verdicchio di Matelica BIO DOC Colle Stefano 2020 | € 20
Pecorino La Canale BIO DOC Cascina del Colle 2020 | € 23
Falanghina Taburno BIO DOC Masseria Frattasi 2020 | € 22
Grillo Selene DOC Baglio Diar 2020 | € 20
Vermentino di Sardegna Smeralda DOC Tenuta Smeralda 2020 | € 24
Salento Rosato Metiusco IGP Palamà 2020 | € 23
BOLLICINE
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG S.A. San Giuseppe | € 19
Franciacorta Brut DOCG S.A. Bosio | € 39
Metodo Classico Langhe Rosé DOC S.A. Marcalberto | € 36
VINI DOLCI
Malvasia Il Negrese | calice € 5 | bottiglia € 30
Malvasia Castelnuovo Don Bosco | bottiglia € 19
Moscato d’Asti Rizzi | € 22
BIRRE ALLA SPINA
Moretti Baffo Oro | piccola € 3,5 | media € 5
Moretti La Rossa | piccola € 4 | media € 6
Ichnusa Non Filtrata | piccola € 4 | media € 6
BIRRE ARTIGIANALI in bottiglia 33cl
di Birrificio Lariano | € 6
American IPA
Blanche Bloom
Ray IPA New Age
BIBITE | € 3,5
Lurisia chinotto, gazzosa, aranciata, tonica
MoleCola*
MoleCola Zero*
SUCCHI BIO ACE, pera, mirtillo| € 3,5
ACQUA Valverde | € 2
AMARI e LIQUORI | € 3,5
Averna, Amaro del Capo, Amaro del Ciclista, Braulio, Branca Menta, Fernet Branca, Jägermeister, Lucano, Montenegro, Limoncello, Liquirizia, Mirto, Sambuca
GRAPPE | € 5
903 Barrique, 903 Bianca, Sarpa Oro di Poli, Sarpa di Poli, Barolo di Camerano
DISTILLATI | € 7
Caolilla 12 anni, Oban 14 anni, Wild Turkey Bourbon, El Dorado 12 anni, Matusalem 15 anni
CAFFETTERIA
Caffè | € 1,5
Decaffeinato | € 1,5
Caffè corretto, orzo, americano, cappuccino | € 2
* autentica cola italiana, buona anche nel sociale perché sostiene la Onlus Renken.
molecola.it
apertura a pranzo
lun > dom ore 12.30 > 14.45
apertura serale
mar > dom ore 19.30 > 23
Prendi la pizza e scappa! (asporto)
mar > dom ore 19.30 > 23
sab > dom ore 12.30 > 14.45
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