RISTORANTE JODOK

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Il Ristorante Jodok è il rifugio perfetto per chi vuole scappare dalla confusione del traffico per immergersi nella calma della natura.

Abbandonate per un istante i rumori e il caos della città e godetevi una pausa pranzo, immersi nel verde del parco del Paolo Pini.

Da primavera a fine estate, bere un bicchiere di vino o cenare all’aperto sotto il pergolato illuminato crea un’atmosfera informale e rilassante.
Per i più piccoli, l’essere in un parco è un richiamo istintivo alla libertà di muoversi e scorrazzare, senza i pericoli della città, magari accompagnati, perché no, da qualche amico a 4 zampe.

Il Ristorante Jodok è nato dall’esigenza di aprire, a metà degli anni Novanta, il cancello dell’ex Ospedale Psichiatrico.
Questo luogo è diventato un tramite quotidiano tra il dentro e il fuori, un punto d’incontro di persone molto diverse fra loro, che difficilmente s’incontrerebbero in altri luoghi in città.


la nostra cucina

insalata tiepida di gallina con indivia, melagrana e scaglie di grana, olio al limone e noci
selezione di formaggi freschi del Caseificio La Murgia VEGGIE
selezione di salumi di Marco d’Oggiono

vellutata di zucca con polpettine di gorgonzola croccanti
rigatoni freschi alla genovese

fregola sarda con calamari e gamberi
tartare di manzo accompagnata da chips di patate
cotoletta di sedano rapa con hummus di ceci
filetto di sgombro alla piastra, soffice di romanesco e fiocchi di burrata
stinco di maiale cotto a bassa temperatura con insalata di sedano rapa e cavolo cappuccio

Paris-Brest con crema pasticcera e amarene
crema bruciata alla vaniglia
crostatina al cacao con arance e ganache al cioccolato fondente
cheesecake di zucca e composta di lamponi


la nostra pizza artigianale

La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti e viene tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.

fior di latte pomodoro, fior di latte e basilico VEGGIE
focaccia farcita con verza, pomodori secchi e olive VEGAN
sgombro sott’olio di nostra produzione, fior di latte cipolla rossa di Tropea basilico
bufala pomodoro, bufala fresca e basilico VEGGIE
gorgonzola, fior di latte, pere e noci
salsiccia, fior di latte e cime di rapa saltate
cavolo nero, fior di latte, guanciale e pecorino
ventricina vastese, pomodorino giallo, fior di latte
acciughe pomodoro, acciughe di Sicilia, capperi, crema d’aglio dolce e origano
gamberi saltati, crema di broccoli, stracciatella e olio al limone


In rispetto alle normative emanate dal Governo
per l’emergenza sanitaria
il Ristorante Jodok
sarà chiuso fino al 3 aprile.

apertura a pranzo
da lunedì a venerdì ore 12.30 > 14.45
apertura serale
da martedì a domenica ore 19.30 > 23

prenotazione consigliata negli orari di apertura
02 662 201 71
jodok@olinda.org
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