JODOK pizza e cucina
JODOK pizza e cucina è il rifugio perfetto per chi vuole scappare dalla confusione del traffico per immergersi nella calma della natura.
Abbandonate per un istante i rumori e il caos della città e godetevi una pausa pranzo, immersi nel verde del parco del Paolo Pini.
Da primavera a fine estate, bere un bicchiere di vino o cenare all’aperto sotto il pergolato illuminato crea un’atmosfera informale e rilassante.
Per i più piccoli, l’essere in un parco è un richiamo istintivo alla libertà di muoversi e scorrazzare, senza i pericoli della città, magari accompagnati, perché no, da qualche amico a 4 zampe.
JODOK pizza e cucina è nato dall’esigenza di aprire, a metà degli anni Novanta, il cancello dell’ex Ospedale Psichiatrico. Questo luogo è diventato un tramite quotidiano tra il dentro e il fuori, un punto d’incontro di persone molto diverse fra loro, che difficilmente s’incontrerebbero in altri luoghi in città.
La nostra cucina
La nostra è una cucina prevalentemente mediterranea e abbraccia molteplici piatti della tradizione italiana con qualche tocco personale, avendo cura di non sottrarre totalmente il piatto alla tradizione d’origine.
I menù vengono composti ponendo particolare attenzione alla stagionalità e fornendo gustose alternative tra i piatti di carne, pesce, vegetariani e vegani.
La nostra passione per i dolci incontra sia i più tradizionali sia i più originali, tutti fatti esclusivamente in casa.
Menù serale
Cucina
ANTIPASTI
triglia croccante | € 11 GLUTEN FREE
triglia croccante su tartare di mozzarella di bufala DOP e spinaci saltati con pinoli e uvetta
allergeni: latticini, solfiti, pesce, frutta a guscio
falafel di verdure | € 10 VEGAN GLUTEN FREE
falafel di fave con hummus di ceci, babaganoush e tzatziki
allergeni: solfiti, sesamo
mondeghili | € 10
mondeghili alla milanese con soffice di patate e salsa verde
allergeni: uova, frutta a guscio, latticini, solfiti, glutine
PRIMI
calamarata fresca | € 13
calamarata fresca con asparagi, calamari e mandorle
allergeni: solfiti, glutine, molluschi, frutta a guscio
spaghetti con fave fresche | € 12
spaghetti di Gragnano con fave fresche, guanciale di Norcia e cacioricotta del Cilento (Presìdi Slow Food)
allergeni: glutine, solfiti, latticini, fave
risotto con asparagi | € 12 VEGAN GLUTEN FREE
risotto con asparagi e piselli, profumato al limone
allergeni: sedano, fave, solfiti
SECONDI
tagliatelle di seppia | € 18 GLUTEN FREE
tagliatelle di seppia cotte a bassa temperatura su crema di zucchine in fiore, pomodori secchi e noci
allergeni: pesce, solfiti, frutta a guscio
pancia di maialino arrosto | € 16
pancia di maialino arrosto con la nostra giardiniera primaverile
allergeni: solfiti, sedano
noci di sedano rapa | € 14 VEGAN GLUTEN FREE
noci di sedano rapa sous vide al Marsala, spinaci saltati e cremoso alle mandorle
allergeni: solfiti, frutta a guscio
DOLCI FATTI IN CASA
millefoglie | € 6 VEGAN
millefoglie con crema al cacao, bergamotto candito e amarene
allergeni: solfiti, glutine
cremoso al mascarpone | € 6
cremoso al mascarpone e mandorle con savoiardo al caffè e popcorn caramellati
allergeni: glutine, uova, latticini, frutta a guscio
semifreddo allo zafferano | € 6
semifreddo allo zafferano, spugna ai lamponi e croccante
allergeni: latticini, uova, glutine
crema bruciata alla vaniglia | € 6 GLUTEN FREE
allergeni: uova, latticini
Pizze artigianali
fior di latte VEGGIE | € 7
pomodoro, fior di latte e basilico
bufala VEGGIE | € 10
pomodoro, mozzarella di bufala fresca e basilico
acciughe | € 10
pomodoro, acciughe di Sicilia, capperi, crema d’aglio dolce e origano
allergeni: pesce
asparagi | € 13
crema di asparagi, fior di latte, speck d’alpeggio, crema di gorgonzola DOP e noci
allergeni: solfiti
carciofi | € 13
crema di carciofi, provola affumicata, capocollo toscano e cacioricotta del Cilento (Presìdi Slow Food)
allergeni: solfiti
salmone | € 14
crema di finocchi, fior di latte, carpaccio di salmone marinato agli agrumi, caprino mantecato al finocchietto selvatico e riduzione di ribes
allergeni: pesce, solfiti
‘nduja | € 12
salsa di pomodoro con ‘nduja di Spilinga, fior di latte affumicato, cipolla caramellata e basilico
allergeni: solfiti
salsiccia | € 12
fior di latte, salsiccia di maialino nero casertano, spinaci saltati al burro e scaglie di pecorino fiore sardo
allergeni: solfiti
rapa rossa VEGAN | € 12
crema di rape rosse, porri stufati, olive taggiasche, pomodorini gialli e pomodori secchi
allergeni: solfiti
piselli VEGAN | € 13
crema di piselli, fave fresche e asparagi saltati leggermente piccanti, peperone crusco
allergeni: solfiti
Tutte le pizze contengono glutine. Le opzioni vegan sono senza lattosio.
La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti.
La nostra cantina
VINI ROSSI
A. A. Schiava “Kol” DOC Az. Josef Weger 2023 | € 24
Pinot Nero Trentino Superiore Valle di Cembra DOC
Azienda Agricola Zanotelli 2022 | € 30
Schioppettino BIO Friuli Colli Orientali Azienda Agricola Marco Sara 2022 | € 30
Rosso di Valtellina DOC La Spia 2022 | € 30
Valpolicella Ripasso “Cicilio” DOC Azienda Agricola F.lli Degani 2022 | € 27
Albugnano Superiore Nebbiolo Azienda Agricola Pianfiorito 2021 | € 28
Vespolina Colline Novaresi Carlone Davide 2022 | € 29
Grignolino d’Asti BIO “L’Intruso” DOC Laiolo Guido Reginin 2021 | € 24
Ciliegiolo Toscana rosso Azienda Agricola Casa alle Vacche 2022 | € 26
Lacrima di Morro d’Alba DOC Marconi 2022 | € 24
Piedirosso Campi Flegrei Azienda Farro 2021 | € 24
Chianti classico “Aria” Az. Ag. Casa del Vento ‘20 | € 28
Perricone BIO “Velata” Az. Ag. Baglio Diar 2022 | € 27
VINI BIANCHI
A. A. Chardonnay Selection Az. Oxenreiter 2020 | € 28
Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT Azienda Agricola Zanotelli 2022 | € 28
Lugana Corte Anna DOC Anna Palvarini 2022 | € 24
Erbaluce di Caluso “Ypa” BIO DOC Azienda Vitivinicola Santa Clelia di Dezzutto Sergio 2022 | € 26
Gavi “Sori della Monaca” DOCG Azienda Agricola Cascina delle Monache 2022 | € 24
Pecorino La Canale BIO DOC Cascina del Colle ‘20 | € 23
Viognier Maremma Toscana DOC Azienda Agricola Fattoria San Felo 2022 | € 27
Vernaccia di San Geminiano Azienda Agricola Casa alle Vacche 2022 | € 26
Zibibbo BIO “Fantasia” Az. Ag. Baglio Diar 2022 | € 24
Pallagrello Bianco Az. Ag. Vigne Chigi 2022 | € 25
Salento Rosato “Metiusco” IGP Palamà 2020 | € 28
Lazio Rosato “Le Vagnere” Az. Ag. Di Marzio 2022 | € 26
BOLLICINE
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG S.A. San Giuseppe | € 20
Franciacorta Brut DOCG S.A. Bosio | € 39
Metodo Classico Langhe Rosé DOC Marcalberto | € 38
VINI DOLCI
Malvasia Il Negrese | calice € 6 | bottiglia € 30
Malvasia Castelnuovo Don Bosco | bottiglia € 19
Moscato d’Asti Rizzi | € 22
BIRRE ALLA SPINA
Moretti Baffo Oro | piccola € 3,5 | media € 5
Moretti La Rossa | piccola € 4 | media € 6
Ichnusa Non Filtrata | piccola € 4 | media € 6
BIRRE ARTIGIANALI in bottiglia 33cl
di Birrificio Lariano | € 6,5
American IPA
Blanche Bloom
Ray IPA New Age
BIBITE | € 3,5
Lurisia chinotto, gazzosa, aranciata
MoleCola*
MoleCola Zero*
SUCCHI BIO pera, mirtillo, A.C.E. | € 3,5
ACQUA | € 1,5
AMARI e LIQUORI | € 4/5
Averna, Amaro del Capo, Amaro del Ciclista, Braulio, Branca Menta, Fernet Branca, Jägermeister, Lucano, Montenegro, Limoncello, Liquirizia, Mirto, Sambuca
GRAPPE | € 5
903 Barrique, 903 Bianca, Sarpa Oro di Poli, Sarpa di Poli, Barolo di Camerano
DISTILLATI | € 7/8
Caolilla 12 anni, Oban 14 anni, Wild Turkey Bourbon, El Dorado 12 anni, Matusalem 15 anni
CAFFETTERIA
Caffè | € 1,5
Decaffeinato | € 1,5
Caffè corretto, orzo, americano, cappuccino | € 2
* autentica cola italiana, buona anche nel sociale perché sostiene la Onlus Renken.
molecola.it
apertura a pranzo
lun > dom ore 12.30 > 14.45
apertura serale
mer > dom ore 19.30 > 23
Prendi la pizza e scappa! (asporto)
mer > dom ore 19.30 > 23
sab > dom ore 12.30 > 14.45
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